Единомышленники из Евпатории. Чего не хватает Крымскому гостеприимству

Алексей Грищенко, модератор секции «Крымский стандарт» IV Ялтинского международного экономического форума, заместитель генерального директора АО «Деловая среда» провел рабочую встречу с руководством  4-х звездочного отеля европейского уровня на западном побережье «Ribera Resort & SPA».

На встрече обсуждался вопрос качественной подготовки специалистов таких профессий, как метрдотель, горничная, пекарь, хостес, официант и другие. Также затронули тему обучения управленцев и владельцев бизнеса в HoReCa, сегменте сферы услуг. Алексей Грищенко осмотрел территорию и оценил качество предоставляемых услуг.

Алексей Грищенко осматривает отель вместе с сотрудниками «Ribera Resort & SPA»

«В Евпатории мы провели круглый стол с участием 59 человек, представителей индустрии гостеприимства.

Что такое дизайн-мышление и как с его помощью создать Крымский стандарт:

http://frbk.ru/sferu-gostepriimstva-krima-zhdet-pere/

Среди них были сотрудники отеля Ribera, в частности, Оксана Пельтик, руководитель службы размещения, с которой мы отправились на экскурсию. После экскурсии по отелю можно сделать выводы. Ribera является хорошим примером того, как можно принимать туристов в Евпатории. У отеля есть опыт, качественно налажены процессы. C представителями отеля Ribera мы договорились о совместной реализации программы Крымского стандарта», —  поделился Алексей Грищенко.

 

Оксана Пельтик, руководитель службы персонала:


— О чём договорились во время встречи?
— Это была первая, ознакомительная встреча. Мы наметили векторы совместной работы, поговорили об особенностях западного побережья и о кадровом “голоде” в Крыму.

Будем сотрудничать с Фондом по проведению конференций, других мероприятий, ведь у нас для этого есть все ресурсы. Мы можем предоставить зал, места под размещение и так далее. С Алексеем Грищенко обсуждали вопросы поиска, обучения и развития персонала в сфере обслуживания.  Говорили о необходимости создания обучающего центра. Центр повысит уровень компетенций, поможет работодателям наладить работу своего персонала. Это важный момент в процессе реализации «Крымского стандарта».

— Замечаете на себе кадровый голод?
— Что касается подбора персонала, у Ribera есть своя программа и тактика.

Мы заблаговременно, чуть ли не осенью, начинаем поиск. Таким образом, справляемся, успеваем подобрать заранее людей, которые ещё не трудоустроились.

Персонал на лето ищем осенью

Это такая особенность Евпатории, что персонал трудоустраивается очень рано. С 1 мая у нас увеличивается штатное расписание, активно работаем, всё в норме.

— То есть, проблема с кадрами, о которой говорили власти Крыма, преувеличена?

— Нет, конечно, проблема набора и обучения кадров по Крыму в целом действительно существует, она не преувеличена.

В Крыму не хватает квалифицированных кадров

Просто всё очень индивидуально для каждого бизнеса. Там, где работа налажена хуже, проблема заметнее.  Мы общаемся с другими высокоуровневыми отелями полуострова. Они только подтверждают потребность в создании системы обучения персонала. Очень часто приходится привозить персонал откуда-то. Везут студентов из самых разных мест, это тоже сказывается на сервисе.

Нужна система обучения местных кадров

Если бы работодатели больше времени уделяли обучению своих местных кадров, деятельность могла бы быть гораздо более успешной.

— Чего не хватает предпринимателям?

У владельцев бизнеса не всегда есть понимание и представление о важности качественной подготовки кадров. Поэтому начинать обучение стоит, в первую очередь, с владельцев и руководителей бизнеса.

В первую очередь — обучить владельцев и руководителей бизнеса

Система обучения, которая планируется при реализации «Крымского стандарта», будет призвана ликвидировать ту самую нехватку знаний и навыков, которая существует сейчас».

Во встрече также приняли участие Ольга Городецкая генеральный директор СПА центра и Анна Завадская руководитель консьерж службы

Ознакомиться с презентацией отеля «Ribera Resort & SPA» 

Фонд поддержки предпринимательства всегда находится в поиске возможностей для сотрудничества. Если вы являетесь предпринимателем и хотите сделать свой вклад в развитие «Крымского стандарта», участвуйте в наших образовательных мероприятиях. Предложения о сотрудничестве присылайте на почту orlov@frbk.ru

————————————————

Хотите узнавать о новых бесплатных мероприятиях Фонда первыми? Подпишитесь на рассылку:

http://amp.gs/fRB0

Подписывайтесь на дайджест новостей за неделю:

http://amp.gs/fRBK

×