1 ноября прошёл яркий финал Регионального этапа Всероссийского конкурса «Молодой предприниматель России – 2018» в Республике Крым. Жюри оценивало и выбирало лучших из лучших в 6 номинациях: «Интернет-предпринимательство», «Сельскохозяйственное предпринимательство», «Социальное предпринимательство», «Производство», «Торговля» и «Сфера услуг». Номинанты в номинациях «Франчайзинг» и «Инновационное предпринимательство» заявлены не были. В итоге жюри выбрало 6 победителей в каждой номинации: «Интернет-предпринимательство» — Даниил Шевчук, «Сельскохозяйственное предпринимательство» — Руслан Обиженков, «Социальное предпринимательство» — Евгений Архаров, «Производство» — Николай Казаченко, «Сфера услуг» — Юлия Малиновская, Андрей Колупов — «Торговля».
ЕВГЕНИЙ АРХАРОВ
Евгений Архаров – победитель в номинации «Социальное предпринимательство» конкурса «Молодой предприниматель России» в Крыму. Основатель Крымской Школы барменов – единственного в Крыму центра обучения специалистов в области ресторанного бизнеса. Учредитель сети заведений TortugaBar. Многократный победитель отечественных и международных соревнований барменов. Член Российской, Украинской и Международной ассоциации барменов. Наставник, ведущий семинаров, спикер, общественный деятель. Образование – среднее профессиональное. Евгению 30 лет.
Начинал свою трудовую деятельность как бармен. В 2014 году занялся предпринимательской деятельностью. Сначала были фирмы по обслуживанию банкетов (бармен-шоу, шоколадные фонтаны и пр.). Через некоторое время, Евгений с коллегами основали образовательный центр для барменов, где они делятся колоссальными опытом и профессиональными секретами работы в сфере HoReCa. Позже, в знак подтверждения собственной компетенции, Евгений открыл TortugaBar. На сегодняшний день, бизнес Евгения Архарова — это банкетная служба, кальянная, 3 бара, собственный обучающий центр, 69 сотрудников, 127 выездных мероприятий.
Ресторанный бизнес,одна из самых динамичных и перспективных рынков труда, испытывает нехватку квалифицированных сотрудников. Образовательный центр — это одновременно и исполнитель (оператор баров и кафе), и заказчик на кадры в этой сфере. Здесь новые знания и навыки получают все желающие работать: от новичков до специалистов других отраслей, которые хотят сменить сферу деятельности. Школа предоставляет диплом государственного образца, стажировку и последующее трудоустройство, гарантирует адаптацию. Более 72 человек прошли обучение в центре в прошлом году. Кто-то успешно развивается в профессии барменов, бариста или сомелье, кто-то открыл свой бар и успешно реализуется в бизнесе.
Главная цель компании Евгения Архарова — вывести Крым на международный уровень по качеству сервиса. Миссия: «Наш сотрудник в каждой компании, которая работает в сфере HoReCa».
В планах на ближайшее время у Евгения ввести направление онлайн-обучения, а также открытие заведений TortugaBar в Ялте и Севастополе.