На протяжении первых трех месяцев 2021 года Фонд поддержки предпринимательства Крыма дал возможность углубить свои знания в области гостеприимства всем, кто работает или планирует работать в сфере гостеприимства. Обучение провели преподаватели Академии гостеприимства, которые занимаются подготовкой персонала лучших отелей республики.
Повышение квалификации проходило по четырем наиболее востребованным в сфере гостеприимства специальностям: администратор, горничная, официант, аниматор.
Атмосфера на курсах была замечательная. Преподаватели и студенты обменивались знаниями и опытом, обсуждали психологию общения с гостями, делились курьезными случаями. Расскажем о самых интересных особенностях обучения.
На специальности «администратор» участники разбирали различные конфликтные ситуации и придумывали варианты их решений, составляли скрипты по конкретным запросам, продумывали мини-диалоги, которые пригодятся при общении с гостями, отрабатывали друг с другом возможные реакции гостей при различных обстоятельствах, учились составлять резюме.
Обучение горничных вел эксперт, приглашенный из пятизвездочного отеля. Он делился опытом и отвечал на вопросы аудитории.
В процессе обучения аниматоров участвовали профессиональные артисты. Они давали мастер-классы в прямом эфире, рассказывали о тонкостях работы, студенты могли задать им вопросы и обсудить детали.
Обучающиеся по специальности «официант» за 5 дней получили выжимку самого актуального из того, что необходимо знать высококлассному представителю этой профессии. Теперь они смогут давать гостям профессиональные рекомендации, а также виртуозно совершать дополнительные продажи и выходить из затруднительных ситуаций.
После прохождения программы выпускники поменяют подход к работе. Ведь теперь они могут обслуживать гостей так, что они непременно оставят хорошие отзывы и приедут в Крым снова.
Выпускники программы получат удостоверение о повышении квалификации или сертификат о прохождении программы. Конкретный вариант документа зависит от базового образования участника.
Большая часть выпускников программы «Профессионалы гостеприимства» благодаря поддержке Фонда уже устроилась на работу в отели и рестораны Республики Крым. Часть участников еще проходят собеседования.